Zutaten

Ergibt 12 Stück

Schokoboden

75g Kuvertüre, zartbitter

130 Butter, weich

150 Zucker

1 Päckchen Vanillezucker oder Vanillepaste

3 Eier

150g Mehl

1 EL Kakao

1 ½ TL Backpulver

100ml Buttermilch

Creme

250g Mascarpone

300g Schlagesahne

1 Päckchen Vanillezucker oder etwas Vanillepaste

Erbsengroße Menge Tonkapaste oder eine Prise frisch geraspelte Tonkabohne

70g Zucker (mehr je nach Geschmack)

Etwas geraspelte Schokolade zum dekorieren

Nutella oder andere Nuss Nougat Creme

Zubereitung Muffin

1.     Die gehackte Kuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen.

2.     In der Zwischenzeit Butter, Zucker und Vanille 3 - 4 Minuten cremig rühren.

3.     Eier nach und nach dazugeben und gut verrühren.

4.     Die trocknen Zutaten über den Teig sieben, Buttermilch dazugeben und gut vermengen.

5.     Die geschmolzene Schokolade dazugeben.

6.     Den Teig in Muffinförmchen geben und 20 Minuten bei 180 Grad backen.

7.     Nachdem die Böden ausgekühlt sind mit Hilfe eines Apfelentkerners etwas Teig aus der Mitte jedes Muffins entfernen. Mit ca ½ TL Nutella befüllen und wieder mit dem entfernten Teigstück zudecken.

Zubereitung Creme

1.     Sahne steif schlagen.

2.     Mascarpone mit Vanille, Tonka und Zucker aufschlagen.

3.     Die Sahne mit Mascarpone vermengen und gefüllte Schokomuffins verzieren.