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Kinder Bananenbrot
Gesundes Bananenbrot
Der ideal gesunde Snack ohne zusätzlichen Zucker für groß und klein.
Was macht man, wenn man Bananen zu Hause übrig hat..jaaaa richtig, Bananenbrot.
Ein Trend Rezept, welcher in den letzten Jahren in den Sozial Netzwerken eine Zeit lang nicht wegzudenken war.
Ich selber bin nicht der größte Fan davon. Jedoch landet Bananenbrot dennoch bei uns zu Hause regelmäßig im Ofen, da es als gesunde Variante ein toller Snack auch für Kinder ist.
Man benötig ein paar wenige Zutaten, die man in der Regel immer irgendwie zu Hause hat und man kann das Rezept sehr vielfältig gestalten.
Das tolle ist, das dieses Rezept komplett ohne zusätzlichen Zucker
auskommt, da die reifen Bananen süß genug sind.
Hier in meinem Standard Rezept ist nur eine Mehlsorte angegeben.
Ich aber experimentiere sehr gerne mit der Kombination verschiedener Mehlsorten. Dafür einfach einen Teil der angegebenen Dinkelmenge mit anderen Sorten wie Buchweizen- oder Roggenmehl ersetzten.
Viel Spaß und guten Appetit.
Zutaten
3 reife Bananen
2 Eier
100g gemahlene Walnüsse/Haselnüsse/Mandeln
120g Vollkorndinkelmehl
2 EL Rapsöl
1 TL Backpulver
½ TL Zimt
Zubereitung
1. Die Bananen mit einer Gabel zerquetschen.
2. Eier dazu geben und mit einem Schneebesen vermengen.
3. Die restlichen Zutaten dazu geben und vermengen.
4. Kastenform mit Backpapier auslegen und 45min bei 180 Grad backen.