Saftiger, gehaltvoller, einfacher und super leckerer Mandelschokokuchen.
Rezept
Zutaten
Kuchen
4 Eier
1 Prise Salz
200g Zucker
1 Packung Vanillezucker oder etwas Vanillepaste
150 g Butter
75g Kuvertüre, zartbitter
200g gemahlene Mandeln
1 Prise Zimt
1 EL Kakao
Creme
200g Schlagsahne
250g Mascarpone
70g Zucker
1 Prise Zimt
1 Packung Vanillezucker oder etwas Vanillepaste
Zubereitung Kuchen
1. Schokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen.
2. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
3. Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee aufschlagen.
4. Eigelb mit Zucker und Vanille 3-4 Minuten cremig rühren.
5. Geschmolzene Schokoladen-Butter dazu geben und verrühren.
6. Mandel, Zimt und Kakao dazu geben und verrühren.
7. Eischnee vorsichtig in 3 Schritten unterheben.
8. Backform (Durchmesser 24cm oder 26cm) mit Backpapier auslegen und 30 Minuten backen.
Zubereitung Creme
1. Sahne steif schlagen.
2. Mascarpone mit Vanille, Zimt und Zucker aufschlagen.
3. Sahne mit Mascarpone vermischen und auf dem Kuchen oder auf einzelne Stücke geben